Блины, являющиеся основным продуктом питания во многих семьях, часто недооцениваются по своему культурному и историческому значению. От тонких блинов Франции до гречневых блинов России блины иллюстрируют глобальное полотно кулинарного разнообразия.

Недавние исследования историков еды показывают, что блины были частью рациона человека более тридцати тысяч лет. Фактически, культовые британские блинные забеги "Масленица" и американские блинные завтраки демонстрируют уникальные социокультурные аспекты, которыми обладают эти простые выпечки.

Известный шеф-повар Амелия Гартнер (Amelia Gartner) из Лондонского кулинарного института заявляет: "Блинчики - это чистый холст, позволяющий шеф-поварам во всем мире сочетать традиции с инновациями, включая местные ингредиенты и вкусы.' Эта адаптируемость делает их увлекательным предметом кулинарных исследований.