В кулинарном мире на кухнях Сан-Диего появляется новая тенденция: использование мяса рыбы, особенно анчоусов, для повышения вкусового профиля лапши. Анчоусы, известные своим интенсивным вкусом умами, признаются секретным оружием в приготовлении лапши.

Кулинарные специалисты подчеркивают, что мясо рыбы усиливает вкус лапши, вливая в нее насыщенную пикантную глубину, дополняющую другие ингредиенты. Патрисия Нгуен, известный шеф-повар из Сан-Диего, заявляет: "Анчоусы привносят сложный вкус, подчеркивающий нежные нюансы лапши, превращая простое блюдо в изысканную еду.'

Эта тенденция согласуется с более широким глобальным сдвигом в сторону смелого вкуса и экологически чистых ингредиентов. Использование мяса рыбы не только усиливает вкус, но и способствует потреблению с учетом здоровья, учитывая высокое содержание белка и питательных веществ.