В кулинарных лабораториях Лос-Анджелеса волнует извечный вопрос о том, может ли мед заменить сахар в печенье. Поскольку домохозяйства склоняются к более здоровым вариантам подслащивания, эти дебаты разворачиваются с убедительными идеями.

Доктор. Эмили Картер, эксперт по питанию, подчеркивает преимущества меда перед сахаром, отмечая его более низкий гликемический индекс и естественную сладость. 'Для тех, кто ищет более здоровый образ жизни, мед предлагает интригующую альтернативу", - заявляет она. Тем не менее, пекари по-прежнему осторожны; мед меняет как текстуру, так и вкус, создавая уникальные проблемы в рецептах печенья.