Скромный торт, десерт, который сегодня украшает бесчисленные праздники, имеет богатую историю, восходящую к древним временам. Зародившись в Европе, где рудиментарные формы изготавливались из молотых зерен и меда, торты значительно развились на протяжении веков.

По мере развития техники выпечки развивались и сложность и разнообразие тортов. К 17 веку европейцы начали использовать рафинированный сахар и яйца, создавая более легкие и сложные кондитерские изделия. Это развитие ознаменовало начало торта как вида искусства, тенденции, которая распространилась по всему миру.

Сегодня торты вышли за рамки своей роли простых десертов. Они занимают центральное место в культурных и религиозных праздниках, таких как дни рождения и свадьбы. Каждая культура придала свой уникальный поворот: от сложных многоярусных версий Запада до более мягких и менее сладких исполнений в таких местах, как Япония.

Доктор. Эмили Бейкер, историк Кулинарного института, отмечает, что эволюция торта отражает социальные изменения. 'Каждый слой торта рассказывает историю человеческих инноваций и культурного разнообразия", - говорит она, подчеркивая его универсальную привлекательность и значение.