На оживленных рынках Средиземноморья, где оттенок oranges’ кажется синонимом их названия, разворачивается менее известная история. Исторически сложилось так, что самые первые апельсины были не тем пикантным цветом, который мы ассоциируем сегодня, а скорее пышным зеленым.

Эти цитрусовые, происходящие из Юго-Восточной Азии, претерпели замечательную трансформацию. Современный апельсин обязан своим ярким оттенком не присущей ему природе, а влиянию средиземноморского климата и селективному выращиванию на протяжении веков.

Такие эксперты, как Доктор. Джессика Уайт из Университета садоводческих наук уточняет, что на изменение цвета в первую очередь влияют факторы окружающей среды, такие как температура в вегетационный период. 'В более теплом климате хлорофилл в апельсинах разлагается быстрее, обнажая каротиноиды, ответственные за оранжевый цвет, который мы видим", - объясняет она.

Это открытие не только очаровывает любителей фруктов, но и подчеркивает более широкое повествование о динамичных отношениях между природой и сельским хозяйством. Он предлагает пересмотреть то, как фрукты, которые мы потребляем, и их внешний вид имели историческую форму, бросая вызов упрощенному мнению о том, что фрукты всегда были оранжевыми.