Растущее предпочтение выбору образа жизни, ориентированного на здоровье, привлекло внимание к свежему лимонному соку как к востребованному напитку. В различных мегаполисах, от Нью-Йорка до Лондона, кафе и оздоровительные бары могут похвастаться приготовленными на заказ отварными блюдами из лимонного сока, адаптированными к разнообразным вкусам.

Доктор. Анна Томпсон, эксперт по питанию из Лос-Анджелеса, объясняет эту тенденцию богатым содержанием витамина С в лимонах и их ролью в усилении иммунной функции. 'Лимонный сок предлагает освежающую альтернативу напиткам, содержащим сахар, и соответствует спросу современного потребителя как на вкус, так и на питание", - отмечает она.

Недавние отчеты Института тенденций мирового рынка напитков показывают значительный всплеск продаж лимонного сока, особенно среди молодых людей, которые увлекаются натуральными и функциональными напитками. Производители внедряют инновации, создавая новые смеси и упаковку, направленные на привлечение этого взыскательного сегмента.

Поскольку индустрия напитков адаптируется к меняющимся потребностям потребителей, акцент на здоровье и устойчивом развитии продолжает стимулировать инновации. Ожидается, что эта трансформация укрепит позиции свежего лимонного сока как основы развивающегося глобального ландшафта напитков.