В шумном городе Мельбурн кофейни - это не только пиво. Эти заведения стремятся поддерживать норму прибыли, которая удовлетворяет бизнес-целям, одновременно увлекая повседневного потребителя.

Отчеты показывают, что норма прибыли кофеен в Мельбурне колеблется от 7% до 12%. Нюансированный баланс между разнообразием меню и управлением затратами имеет решающее значение.

По словам кулинарного консультанта Джессики Винн, акцент на сладких деликатесах, таких как десерты и торты, может существенно повысить прибыльность кофейни. Она заявляет: "Хорошо составленное десертное меню не только улучшает качество обслуживания клиентов, но и стратегически повышает показатели продаж.'