В Норвегии рождественский сезон знаменует собой кулинарный ритуал, пропитанный историей и традициями: употребление лютефиска. Это уникальное блюдо, являющееся основным продуктом норвежского праздника святок, готовится из сушеного на воздухе сига. Перед приготовлением его разводят путем замачивания в воде и щелочи.

Процесс приготовления Лютефиска придает ему особую текстуру и вкус, что разделяет мнение ценителей. Несмотря на свой поляризующий вкус, лютефиск остается символом культурного наследия, и многие семьи принимают участие в ежегодной традиции подавать его во время рождественских собраний.

Эксперты говорят, что сохранение подобных кулинарных обычаев имеет важное значение для сохранения культурной самобытности. Г-жа Ингрид Янсен, историк культуры из Университета Осло, отмечает: "Лютефиск - это больше, чем просто блюдо; он воплощает исторические связи Норвегии с ее морским прошлым и региональной кухней.'

Непреходящая популярность лютефиска в период Рождества подчеркивает приверженность Норвегии традициям в быстро меняющемся мире. Принятие этих ритуалов позволяет норвежцам соединиться со своими корнями и укрепить общественные связи посредством совместного опыта за праздничным столом.