В живописном сицилийском городе Палермо мороженое когда-то было эксклюзивным лакомством для элиты, тщательно приготовленным из местных ингредиентов. Это роскошное лакомство, однако, не осталось ограниченным дворцами и праздничными столами Европы. Со временем культурные обмены в эпоху Возрождения поманили мороженое на разные континенты, представив его как кулинарное чудо вкуса и текстуры.

Перенесемся в последние годы: путь мороженого продолжился, поскольку оно запуталось в нитях индустриализации, особенно в Северной Америке, где достижения в области холодильного оборудования расширили его сферу применения. Соединенные Штаты, став ключевым ядром производства мороженого, превратили это итальянское чудо в основной продукт домашнего хозяйства, производимый серийно, но глубоко ценимый.

Сегодня мороженое превратилось в замечательное глобальное явление, охваченное множеством культур и адаптированное, чтобы увлечь разнообразный вкус— от японского мороженого моти до экзотических фруктовых вкусов Бразилии. Он отражает разнообразные вкусы и обычаи каждого региона, символизируя не только сладкое наслаждение, но и непреходящую культурную икону.