Повсеместный круассан, известный своими шелушащимися слоями и маслянистой элегантностью, прослеживает интригующее историческое путешествие. Эта любимая выпечка, появившаяся в Вене в 17 веке, изначально была известна как "кипфель", что отражало ее скромное начало.

Название 'круассан', происходящее от французского слова, означающего 'полумесяц', было вдохновлено его формой полумесяца. Эта форма не была произвольной; он символизировал победу христианских войск над Османской империей, оду культурным и историческим триумфам.

Сегодня круассаны глубоко укоренились в кулинарных традициях по всему миру: от ремесленных пекарен в Париже до шумных кафе в Нью-Йорке. Их постоянное присутствие на завтраках подчеркивает как преемственность традиций, так и адаптируемость рецептов к современным вкусам и диетическим тенденциям.

Несмотря на глобальное влияние, круассан сохраняет свою самобытность, с гордостью представляя французские кулинарные навыки и наследие. Как отмечает историк кулинарии Джулия Браун: "Круассан - это не просто выпечка; это сосуд истории и культурного обмена.'