По всему Китаю приход осени сигнализирует о начале долгожданного сезона волосатых крабов. Эти ракообразные, известные своим изысканным вкусом и сложной подготовкой, пользуются большим спросом в Шанхае и за его пределами.

Известный кулинарный эксперт шеф-повар Ли Мин из престижного кулинарного института Гонконга поделился своими личными приемами наслаждения этим лакомством. 'Ключ - терпение и точность", - посоветовал он, подчеркнув важность методичного растрескивания и сбора.

Посетителям рекомендуется тщательно разобрать краба, чтобы сохранить нежные ткани и обеспечить максимальное извлечение вкуса. Этот процесс рассматривается не только как удовлетворительный кулинарный вызов, но и как заветная культурная традиция.

Волосатый китайский краб предлагает путешествие по ландшафту, богатому вкусом и традициями. Как сказал бы шеф-повар Ли, каждый укус отражает суть сезона, делая усилия, несомненно, стоящими.