В Нью-Йорке исследователи сделали новаторские открытия, касающиеся вызывающей привыкание природы некоторых продуктов питания. Они определили, что продукты, богатые сахарами и жирами, могут вызывать сильную тягу к еде, подобную той, которая наблюдается при зависимости от психоактивных веществ.

Исследование показывает, что потребление высококалорийной пищи активирует определенные нейрохимические вещества в мозге, что приводит к увеличению высвобождения дофамина. Этот процесс создает цикл удовольствия-вознаграждения, который делает возвращение к этим продуктам неотразимым для многих.

Эксперты предполагают, что эта зависимость указывает на более серьезные проблемы со здоровьем, такие как ожирение и связанные с ним заболевания, когда значительная часть населения невольно попадает в диетические ловушки.

Доктор. Джон Кейн, ведущий диетолог, отмечает, что понимание этих нейрохимических путей жизненно важно для разработки стратегий борьбы с пищевой зависимостью, которая представляет собой серьезную проблему для улучшения глобального здравоохранения.