В последние месяцы глобальная тенденция к более здоровому питанию привлекла внимание к цельнозерновым продуктам. Такие города, как Нью-Йорк и Лондон, сообщают о растущем спросе на питательные варианты завтрака, при этом лидируют цельнозерновой хлеб и выпечка.

Диетолог Лаура Смит подчеркивает, что "цельнозерновые продукты содержат необходимые питательные вещества, отсутствующие в рафинированных зернах", тем самым объясняя этот сдвиг. Кафе и пекарни реагируют диверсификацией своих предложений и ребрендингом продуктов, чтобы продемонстрировать их пищевую ценность.

Этот сдвиг - это не просто тенденция, коренящаяся в проблемах здравоохранения; экологическая осведомленность также играет свою роль. Практика выращивания цельной пшеницы часто способствует устойчивому сельскому хозяйству, еще больше повышая ее привлекательность. Этот сдвиг символизирует не только изменение потребления, но и более широкие социальные изменения в сторону здоровья и окружающей среды.

Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, прогнозируется, что рыночные возможности для цельнозерновых продуктов будут расти. Производители стремятся извлечь выгоду из этого интереса, гарантируя, что меню завтраков во всем мире будет продолжать развиваться в сторону более здоровых вариантов цельнозерновых продуктов.