В новаторском исследовании, опубликованном в Токио, исследователи назвали спирулину, сине-зеленые водоросли, потенциально самой здоровой пищей на планете. Этот небольшой организм содержит впечатляющий набор питательных веществ, включая белки, витамины и антиоксиданты, что делает его мощной пищевой добавкой.

Исследование выявило необычайное содержание белка в спирулине - 60%, которое превосходит большинство растительных источников. Доктор. Сато, ведущий научный сотрудник исследования, отмечает: "Всеобъемлющий профиль питания спирулины, включая ключевые витамины, такие как B1, B2 и B3, наряду с необходимыми минералами, выделяет ее как жизненно важный вариант в решении проблемы глобального недоедания.'

Более того, низкое воздействие на окружающую среду из-за минимальных потребностей в воде и земле делает спирулину устойчивым выбором. Полученные результаты вызвали дискуссии о его потенциальном применении в сокращении нехватки продовольствия и улучшении рациона питания во всем мире, особенно в регионах, испытывающих нехватку ресурсов.

Эксперты подчеркивают дальнейшие исследования, направленные на раскрытие всего потенциала спирулины, однако ее нынешнее признание предвещает многообещающее будущее. По мере роста глобальных проблем здравоохранения принятие таких устойчивых и питательных вариантов становится все более актуальным для общества во всем мире.