В последнее время молоко стало спорной темой в сфере питания. Его предполагаемые преимущества и потенциальные недостатки разделяют как экспертов, так и потребителей.

Известные учреждения Калифорнии возглавляют исследования последствий потребления молока. В то время как некоторые исследователи подчеркивают пользу кальция и витамина D, другие предупреждают о потенциальных связях с такими проблемами со здоровьем, как непереносимость лактозы и холестерин.

Доктор. Эмили Джонсон, диетолог из Стэнфордского университета, заявляет: Влияние молока на здоровье сильно различается у разных людей. Прежде чем выносить общие суждения, крайне важно учитывать личные диетические потребности.'

По мере продолжения дискуссий потребители оказываются между выбором своих пищевых привычек, и над ними нависла тень научной неубедительности.