В таких городах, как Париж и Нью-Йорк, свадебные торты претерпевают значительную трансформацию. Шеф-повара и ремесленники раздвигают границы этой вековой традиции, представляя смелые цвета, неожиданные комбинации вкусов и начинки, которые придают оттенок традиционному сладкому лакомству.

"Люсьен Буланже, знаменитый кондитер из Парижа, отмечает, что" Сегодняшние свадебные торты - это больше, чем десерт—они являются отражением личности пары и их общей истории.' Женихи и невесты требуют более персонализированных тортов, которые станут уникальными центральными элементами во время празднования.

Тенденция к персонализированным свадебным тортам является частью более широкого движения в мире кулинарного искусства, где творчество имеет первостепенное значение. Райан Доминик, эксперт в области культуры питания, заявляет: Эта тенденция персонализации глубоко коренится в стремлении к культурному и личному представительству. Речь идет о том, чтобы сделать заявление, которое найдет у них отклик.'

Такие инновации перекликаются с современным гуманитарным дискурсом, где преобладают темы идентичности и личного самовыражения. Свадебный торт вышел за рамки своей традиционной роли и теперь функционирует как холст, сочетающий в себе личные и культурные повествования, что позволяет предположить, что эта тенденция, вероятно, сохранится по мере того, как индивидуализм становится более ценным.