В золотых садах Калифорнии недавние научные исследования выявили замечательную пользу для здоровья, присущую апельсиновой кожуре, которую часто упускают из виду. Исследователи из Калифорнийского университета подчеркивают, что этот яркий побочный продукт цитрусовых является не только источником питательных веществ, но и содержит мощные антиоксиданты, способные предложить множество преимуществ для здоровья.

В исследовании подчеркивается, что апельсиновые корки изобилуют клетчаткой, витамином С и различными флавоноидами—соединений, которые хвалят за их способность бороться с воспалением и укреплять иммунную систему. Более того, эти пилинги содержат гесперидин, который, как известно, помогает снизить уровень холестерина. Доктор. Джейн Оливер, возглавляющая исследовательскую группу, предполагает: "Включение апельсиновой корки в свой рацион может способствовать здоровью сердца и снизить риск хронических заболеваний.'

Несмотря на то, что от этой тенденции традиционно отказываются, растущая тенденция устойчивого питания ставит апельсиновую кожуру в центр внимания как благоприятное дополнение к диетам во всем мире. Кулинарные эксперты ратуют за их использование в цедре, чаях и даже в качестве натурального ароматизатора. По мере роста осведомленности общественности растет и любопытство к этому универсальному цитрусовому компоненту, обещающему более здоровое будущее в ежедневном питании.