В мегаполисах от Нью-Йорка до Лондона тренд мороженого своими руками берет кулинарный мир штурмом. Это растущее движение позволяет энтузиастам экспериментировать с разнообразными и экзотическими вкусами, не выходя из кухни, бросая вызов традиционным границам, установленным коммерческими производителями мороженого.

Эксперты связывают эту тенденцию с растущим стремлением к персонализированному и заботящемуся о своем здоровье лечению. Как отмечает Джиллиан Уайт, аналитик пищевой промышленности из Лондона, "потребители стремятся к большему контролю над ингредиентами своих десертов, уделяя приоритетное внимание вопросам здоровья и аллергенов.' Этот сдвиг согласуется с более широкими тенденциями потребительских привычек в сторону устойчивости и индивидуальности.

Кроме того, инновационные методы и легкодоступные кухонные гаджеты позволили большему количеству людей принять это предприятие. От производителей мороженого до чаш с быстрой заморозкой - инструменты, побудившие к этой революции "сделай сам", становятся основными предметами домашнего обихода, способствуя творчеству и кулинарным исследованиям в различных демографических группах.