В последние годы домашнее овсяное молоко стало излюбленной заменой обычных молочных продуктов на различных мировых рынках, особенно в городских центрах, таких как Лондон, Нью-Йорк и Сидней. Стимулом к этой тенденции является растущий потребительский спрос на более здоровые, устойчивые и экономически эффективные продукты питания.

Эксперты по питанию, такие как доктор. Клэр Робсон из Научно-исследовательского института питания утверждает, что овсяное молоко приносит значительную пользу для здоровья, включая более высокое содержание клетчатки и меньшее количество калорий по сравнению с традиционным коровьим молоком. Это хорошо согласуется с растущим сознанием общественного здравоохранения на фоне преобладающих изменений в питании.

Помимо здоровья, экологические последствия производства овсяного молока представляют собой убедительные аргументы. Водоемкий характер молочного животноводства часто приводит к нехватке ресурсов и деградации окружающей среды. Овсяное молоко, особенно домашнее, резко снижает воздействие на окружающую среду, выступая за более устойчивую сельскохозяйственную структуру.

Этот поворот в сторону растительного молока отражает более широкую продовольственную революцию. Исследование BuzzFood указывает на 40%-ный рост количества домашних приготовлений овсяного молока, поскольку потребители стремятся к автономии в отношении ингредиентов, улучшая как вкусовые предпочтения, так и контроль над питанием, тем самым отражая личные и глобальные мотивы, переплетенные в выборе продуктов питания.