В крупных городах мира, от Нью-Йорка до Токио, очарование сладости остается таким же сильным, как и прежде, проявляясь в разнообразных культурных кондитерских изделиях и десертах. Несмотря на растущие кампании по повышению осведомленности о здоровье, потребление сладких продуктов продолжает расти, что поднимает критические вопросы об этом постоянном пристрастии.

Доктор. Элизабет Картер, известный диетолог, предполагает, что человеческая тяга к сладости глубоко укоренена в нашей эволюционной истории и служит механизмом выживания. Это врожденное желание, возникшее в эпоху нехватки продовольствия, в настоящее время представляет значительный риск для здоровья, особенно в современных обществах, характеризующихся обилием лакомств, содержащих сахар.

Недавний анализ рынка, проведенный GlobalData, выявил интригующую тенденцию: резкий рост потребления сладкого в таких регионах, как Северная Америка и Юго-Восточная Азия. Эта тенденция объясняется растущим средним классом и ростом располагаемых доходов, что приводит к более частому наслаждению сладкими изысками.

Социальные последствия этой тенденции огромны, что влияет на системы здравоохранения и вызывает дискуссии регулирующих органов относительно содержания сахара в пищевых продуктах. По мере того, как политики и организации здравоохранения решают эти проблемы, потребность в устойчивых решениях становится все более насущной.