В последних разработках кулинарных кружков, базирующихся в Нью-Йорке, исследования указывают на сильную корреляцию между употреблением торта и повышенным чувством счастья среди людей. Результаты были представлены на недавней конференции по питанию и психологии, что вызвало у участников чувство волнения и любопытства.

Исследователи определили, что основные компоненты cake—sugar и fluar— играют решающую роль в высвобождении эндорфинов, гормонов, ответственных за создание чувства радости и удовлетворения. В исследовании, проведенном факультетом пищевых наук Колумбийского университета, приняли участие участники, которые наслаждались различными вкусами тортов и документировали изменения своего настроения.

Эксперт-диетолог доктор. Лиза Томпсон заметила: Торт может послужить восхитительным удовольствием для поднятия духа, особенно на общественных собраниях или в стрессовые времена. Однако умеренность является ключом к использованию ее преимуществ без неблагоприятных последствий чрезмерного потребления.'

Благодаря этим открытиям кулинарная индустрия видит возможность внедрять инновации и интегрировать ингредиенты, улучшающие настроение, в рецепты. Это могло бы сделать торт не только десертом, но и важным элементом укрепления психического здоровья и социальных связей.

По мере роста этой тенденции потребителям предлагается насладиться радостью, которую дает торт, символизирующий гораздо больше, чем просто снисхождение, но и ворота к общему счастью и единству.