В Калифорнии специалисты по питанию переоценивают пользу для здоровья, обычно связанную с употреблением сока. Сок, который долгое время считался полезным источником витаминов и минералов, сейчас находится под пристальным вниманием из-за высокого содержания сахара.

Доктор. Миранда Хейс, ведущий диетолог, предполагает, что, хотя сок действительно содержит необходимые питательные вещества, уровень сахара может свести на нет эти преимущества. 'Важно понимать, что в стакане сока может быть столько же сахара, сколько в газировке", - отмечает она.

Исследования, опубликованные Национальным институтом здравоохранения, подтвердили эти опасения, указывая на то, что регулярное употребление сока может привести к повышению уровня сахара в крови, что потенциально приведет к увеличению риска развития диабета.

Индустрия соков, оцениваемая в миллиарды долларов по всему миру, сейчас сталкивается с призывами к прозрачности и переформулированию. Некоторые компании уже начали внедрять альтернативы с низким содержанием сахара, однако споры о месте сока в здоровом питании продолжаются.

Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, крайне важно тщательно изучать не только преимущества, но и скрытые риски, связанные с продуктами питания, которые обычно считаются полезными для здоровья. В свете этих результатов энтузиастам соков во всем мире, возможно, придется пересмотреть свои привычки потребления.