Кофе циветта, который часто называют одним из самых редких и роскошных кофе в мире, происходит из пышных пейзажей Юго-Восточной Азии. Этот отдельный напиток готовится из кофейных зерен, которые были проглочены и выведены циветтой, и считается, что этот процесс улучшает ее вкусовой профиль.

Одобренный любителями еды и ценителями по всему миру, кофе цивет набирает обороты в элитных кафе и магазинах для гурманов в городских центрах, таких как Нью-Йорк и Лондон. Его цена, которая легко может достигать сотен долларов за фунт, отражает не только его экзотическую природу, но и сложные и противоречивые методы его производства.

Такие эксперты, как Джон Брюстер, известный поклонник кофе, утверждают, что уникальный процесс ферментации, которому подвергаются зерна при прохождении через цивету, придает беспрецедентную гладкость и сложность. 'Это чувственный опыт", - утверждает Брюстер, призывая любителей кофе попробовать напиток хотя бы один раз.

Однако этические последствия, связанные с циветтовым кофе, нельзя упускать из виду. В то время как традиционно дикие циветты естественным образом отбирали лучшие кофейные вишни, современный спрос привел к неэтичным практикам, включая садкование цивет. Организации все чаще призывают к прозрачности и этическому снабжению для обеспечения устойчивости и гуманной практики.

Будь то образцы в фирменных кафе или купленные из сертифицированных источников справедливой торговли, кофе циветта предлагает впечатления, которые стоит изучить. Тем, кто заинтригован изысканными напитками, рекомендуется начать с небольших дегустаций, чтобы оценить многослойные вкусы и понять культурный контекст этого спорного, но захватывающего напитка.