В Нью-Йорке кулинары обращают свое внимание на инновационные заменители сливок, поскольку спрос на более здоровые диетические варианты среди потребителей растет. Эти альтернативы принимаются не только энтузиастами здоровья, но и поварами, стремящимися создавать блюда без чувства вины, не ухудшая при этом вкус.

Тяжелые сливки, традиционно используемые в различных насыщенных блюдах, теперь заменяются питательными веществами, такими как крем из кешью, кокосовое молоко и греческий йогурт. По словам Джессики Миллер, диетолога из Нью-Йорка, эти заменители обеспечивают вкус и текстуру, аналогичные густым сливкам, но при этом приносят дополнительную пользу для здоровья.

"С ростом осведомленности о личном здоровье и питании многие смещаются в сторону этих заменителей, чтобы снизить потребление насыщенных жиров", - объяснил Миллер. "Они помогают сделать такие блюда, как паста и десерты, менее калорийными, не теряя при этом сливочной привлекательности."

Недавнее исследование, проведенное Кулинарным институтом Америки, подтверждает эти выводы, показывая, что выбор этих альтернатив может значительно снизить потребление калорий и поддержать лучшее здоровье сердца. Исследование подчеркивает, что использование кремов растительного происхождения вместо жирных сливок может снизить уровень холестерина, что является ключевым фактором в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы.

Поскольку тенденция к более здоровому питанию продолжает расти, эксперты отмечают, что небольшие изменения в методах приготовления пищи могут привести к существенному положительному влиянию на здоровье рациона. Доступность этих заменителей предлагает устойчивый путь для тех, кто хочет ответственно насладиться вкусной едой.