Фрукты и соки были основным продуктом нашего рациона на протяжении веков, обеспечивая необходимые питательные вещества и пользу для здоровья. Однако с появлением соковых батончиков и магазинов смузи многие из нас задаются вопросом: какой из них лучше? Фрукты во всей своей форме содержат клетчатку, которая может помочь замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. С другой стороны, соки часто лишаются клетчатки и могут иметь высокое содержание сахара.

Хотя соки могут быть удобным и вкусным способом получения ежедневной дозы витаминов и минералов, они также могут нанести вред нашему здоровью при чрезмерном употреблении. Исследование, опубликованное в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, что регулярное употребление фруктового сока может привести к повышенному риску ожирения и диабета второго типа. Напротив, было показано, что цельные плоды имеют многочисленные преимущества для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и снижения когнитивных функций.

Итак, какой приговор? Хотя соки могут быть полезным дополнением к нашему рациону, лучше выбирать, как правило, цельные фрукты. Они дают больше клетчатки, которая может помочь нам оставаться сытыми и удовлетворенными и с меньшей вероятностью вызовет скачок уровня сахара в крови. При этом соки по-прежнему могут быть отличным вариантом для тех, у кого есть проблемы с потреблением цельных фруктов из-за проблем с пищеварением или других проблем со здоровьем. В конечном счете, ключевым моментом является умеренность и баланс. Включая в свой рацион разнообразные цельные фрукты и соки, мы можем пожинать плоды обоих и поддерживать здоровый и сбалансированный образ жизни.