В Лондон известни готвачи на сладкиши са отбелязали нарастващата популярност на глазурата от фондан, гладка, гъвкава захарна паста, използвана широко в декорацията на торти. Способността на Fondant’s да превръща обикновените торти във визуално зашеметяващи творения е запленила както професионалистите, така и хобистите.

Привлекателността на глазурата на фондана се крие не само в неговата естетическа гъвкавост, но и в неговата текстура и вкус, които допълват широка гама от сортове торти. Експерти от Кулинарния институт в Лондон подчертават, че овладяването на приложението на фондана изисква прецизност и практика, отбелязвайки скок в семинарите, фокусирани върху неговите техники.

Освен това, съвременните тенденции разкриват преминаване към включване на годни за консумация художествени елементи в дизайна на фонданите, отразявайки търсенето на клиентите’ за персонализация и новост. Това се потвърждава и от последните данни на Асоциацията на пекарската индустрия, която показва значително увеличение на продажбите на торти, покрити с фондан в световен мащаб.

Хранителният критик Ема Колинс коментира, 'Fondant Idecing революционизира начина, по който възприемаме торти— - не просто като десерти, а като артистични изявления. Популярността му олицетворява смесица от кулинарно майсторство и творческа изява, която резонира със съвременните потребители, търсещи уникални гастрономически преживявания.'

Тъй като търсенето на сложни дизайни на торти продължава да расте, ролята на фондант ecisting’s в кулинарното изкуство остава неразделна част, като нововъзникващите готвачи изследват нови вкусове и декоративни техники, за да обогатят тази традиция.