В Париж известната готвачка Изабел Лоран представи най-новата си колекция от десерти, ориентирани към ягодите, на Международното Кулинарно Експо. Това събитие бележи значителен момент, подчертавайки скока в търсенето на сладкарски изделия на базата на ягоди в световен мащаб. Яркият червен плод не само подобрява сензорната привлекателност на десертите, но и резонира със здравето на потребителите.

Експерти от Global Food Research Institute отбелязват, че ягодите предлагат уникална комбинация от антиоксиданти и витамини, допринасяйки за нарастващия интерес на потребителите към естествените и хранителни съставки. Ягодите носят свежест и жив цвят, които са от съществено значение днес, тъй като потребителите търсят както вкус, така и уелнес в десертите.'

Освен това, данните от Международната Десертна асоциация показват 25% увеличение на производството на десерти от ягоди на основните кулинарни пазари през последните месеци, като приписват тази тенденция на промяна към сладкиши на базата на плодове, които обещават задоволяване със здравни ползи. Анализаторите на хранителната индустрия предполагат, че този импулс ще продължи, тъй като иновациите около ягодовите десерти се разширяват.

Този глобален ентусиазъм за ягодови десерти се привежда в съответствие с по-широките хранителни тенденции, фокусирани върху устойчивостта и автентичните вкусове. Тъй като потребителите стават все по-взискателни, се очаква популярността на ягодовите десерти да расте, потвърждавайки техния статус не само като възхитително лечение, но и като символ на внимателен гастрономически избор.